+45 98 13 64 44
ronniivanpedersen@hotmail.com

Catering

Kategorier:

Sorter:

Luksus Buffet

Min. 10 kuverter

12 retter:

  • Lakseruller, røget laks rullet med flødeost og anrettet på sprødt salat med cherrytomat, citron og purløg.
  • Luftørret skinke, anrettet på rucula salat med soltørret tomat, frisk mozarella, ristede solsikkekerner og pestodressing.
  • Friskbagt brød og smør.
  • Langtidsstegt oksemørbrad stegt med timian.
  • Rødvinsmarineet svinekam stegt som vildt.
  • Stegt kyllingebryst marineret i tomat og oregano.
  • Gratinerede kartofler med fløde .
  • Stegte petit kartofler med timian.
  • Salatbord med 2 slags salat, 8 tilbehør og hjemmelavede dressinger.
  • Hjemmelavet brownie med chokolade ganache og friske bær.
  • Lækker hjemmelaver jordbær/rababber compot med dipolomatcreme og makroner.
  • Dejlig lækker sky sauce.

Pris265kr.

Supreme Buffet

Min. 10 kuverter

14 retter:

 

Blinis med lakserilette af varmrøget laks rørt med creme fraiche og dild.

Confiteret and på ristet rugbrød med dijon mayo og syltede rødløg.

Friskbagt brød og smør.

Kalvemørbrad langtidsstegt med timian og rosmaring.

Oksefillet stegt med hvidløg og persille.

Stegt kyllingebryst, rødpesto og oregano marineret.

Gratinerede kartofler med fløde.

Ovnbagte petit karttofler med herbe Provence.

Grønkålssalat med rødkål, rødløg, æble, valnødder og granatæble i cremet dressing.

Perlebyg salat med tomater, basilikum og rødløg.

Lækker æbletærte med cremefraiche rørt med kanel.

Panna Cotta med coulis og friske bær.

Pris275kr.

Dansk Frokost Buffet

Min. 10 kuverter

12 retter:

 

Marinerede sild med hjemmelavet karrysalat.

Lun hjemmepaneret friskfanget rødspættefillet med hjemmerørt remoulade og citron.

Halve æg pyntet med mayo og rejer.

Roastbeef med hjemmerørt remoulade, hjemmelavede stegte løg, hjemmesyltet agurk og høvlet peberrod.

Flæskestegspålæg med hjemmesyltet rødkål og agurk.

Luksus tartelet med hjemmelavet høns i asparges.

Lune frikadeller.

Hjemmelavet kartoffelsalat.

Mørbradbøf af grisemørbrad med bløde løg.

Lun leverpostej med champignon og bacon.

Brie med druer og saltkiks.

Rugbrød og franskbrød fra bageren med smørbart.

Pris220kr.

Stege Buffet 1

Min. 8 kuverter

Vælg selv 3 stege

  • Gratinerede flødekartofler
  • Ovbagte petit kartofler med timian
  • Grønkålsalat med rødkål, rødløg, soltørrede tranebær og hjemmelavet creme fraich dresing
  • Coleslaw af sprøde gulderødder og knasende hvidkål i creme dressing
  • Rødvinsglace

Prisfra212kr.

Stege Buffet 2

Min. 10 kuverter

Vælg selv 3 lækre stege inkl. 2 slags kartofler og stort salatbord med hjemmelavede dressinger.

 

  • Vælg selv 3 stege
  • Gratinerede flødekatofler
  • Ovnbagte petit kartofler med timian
  • Salatbord med krøl salat, cherry tomater, agurk, majs, ærter, reven gulerød, ostetern, ananas, rødløg, brød crouton, creme fraiche dressing og rød dressing.

Prisfra159kr.

Stege Buffet 3

Min. 8 kuverter

Vælg selv 3 lækre stege inkl. 6 slags tilbehør.

 

  • Gratinerede flødekartofler
  • Ovnbagte Petit Kartofler med timian
  • Tomat salat med pesto
  • frisk mozzarella og basilikum
  • Spidskålssalat med æble og ristede mandler i cremet dressing
  • Broccoli salat med rødløg, kerner, bacon og soltørrede tranebær

Prisfra179kr.

Stege Buffet 4

Min. 10 kuverter

Indeholder

  • Vores egen version a rejecocktail med lækkert baguette og smør
  • Varmrøget laks på bund af sprød crips salat med syltet rødløg, sennepsmayo og friteret capers
  • Kyllingebryst stegt med timian
  • Langtidsstegt kalvefilet med hvidløg, rosmarin og stegte svampe.
  • Braiseret nakkefilet med lækker bagte rodfrugter.
  • Rødvin sauce
  • Stegte petit kartofler med herbe Provence
  • Cremede flødekartofler
  • Græsk salat med tomat, rød peber, rødløg, agurk, oliven og salatost.
  • Broccolisalat med rødløg, bacon, tranebær vendt i cremefraiche
  • Æbletærte med cremefraiche rørt med kanel
  • Citronformage pyntet med flødeskum og krystalliseret chokolade

Prisfra275kr.

Græsk Buffet

Min. 6 kuverter

Tzatiki, hummus, stave af agurk og gulerødder, græsk salat, græske kartofler, flødekartofler, langtidsstegt lammekølle med rosmarin og hvidløg, souvlaki, små græske bøffer, fladbrød, foccacia brød og græsk yoghurt rørt med vanilie go friske bær.

Prisfra195kr.

Påske frokost

Lækker påske frokost

Pris179kr.

Læs mere i

Stege buffet 6

Pris275kr.

Læs mere i