Frisk fanget rød "spjætter" fra Nordsøen, 3 panko panerede og 1 kold hvidvinsdampet dobbelt toppet med lagerejer og røget laks fra Schak Nielsens gårdbutik i Svenstrup. Serveret på nybagt franskbrød med mixed salat, hjemmelavet dressing og citron